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Mon dernier article « boostez votre immunité par l’alimentation »

Moelleux au chocolat ultra sain

Recette de pleurotes façon « ma poulette » au curry

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Ingrédients pour environ 4 personnes

1 gros pied de 500g environ (100 à 150g de pleurotes /pers.)
Un oignon rouge moyen (ou autre oignons)
1 ou 2 poignée de petits pois frais ou surgelés et dégelés (environ 30g par personne )
1c. à soupe de bon curry
Un peu d’ail frais ou en poudre
Tamari ( sauce soja de qualité) ou sel
400ml de crème ou lait de coco
Huile de cuisson

Préparation :

Émincer l’oignon et faire le revenir doucement dans une grande sauteuse avec de l’huile de cuisson au choix (coco pour moi)
Effilocher grossièrement les pleurotes et les ajouter dans la poêle
Arroser de sauce soja ou saler et ajouter les épices (le curry)
bien mélanger à feu vif puis ajouter les pois
Laisser cuire quelques instants et ajouter la crème (ou lait) de coco (ou autre…)
Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes afin que les oignons et les champignons soient tendres
Vérifier l’assaisonnement avant de déguster

Ne pas hésiter à incorporer d’autres légumes, suivant le temps que vous avez, la saison, le stock, les couleurs : carottes, brocolis, haricots vert, tomates, poireaux, courgettes, poivrons … soyez les bienvenus !

Voici la recette d’un moelleux au chocolat 100% végétal, sans gluten ni farines sans sucres ni huiles … et super gourmand…
Vous y retrouvez des fruits frais et secs, des oléagineux …
Fière de ma nouvelle création !

Ingrédients pour 6 muffins ou un gâteau pour 6 à 8 personnes
• 200g de bananes
• 150g de courgettes ou courge
• 75 à 100g de dattes dénoyautées ou raisins secs (ou autre fruit sec au choix)
• 100g de pomme évidée
• 100g d’oléagineuses au choix (cajou, amandes, noisettes…)
• 10g (1 c.à soupe) de graines de chia moulues
• 7g (1 c.à soupe) de poudre à lever
• 40 g de cacao en poudre

Préparation
1. Mixer les Graines de chia dans un petit blender ou moulin à café
2. Mixer les noix de cajou en poudre fine (ou les autres oléagineuses choisies)
3. Mixer tout le reste des Ingrédients en commençant par la courge puis les dates puis la pomme puis la banane
4. Pour finir ajouter les diverses poudres d’oléagineuses et le cacao.
5. Vous devez obtenir une pâte chocolatée épaisse qui ne coule pas
6. Verser dans les moules choisis enfourner à 180 degrés pour environ 30 à 45 minutes
7. Laisser refroidir avant de démouler

Parfaitement gourmand avec de la glace à la vanille ou coco en été